市場上的普洱茶,價格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價格便宜了,擔心便宜沒好貨。品質上去了,價格又高不可攀。價格二難,是很多新茶友遇到的第一只攔路虎。今天,陸離就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶。
普洱茶價不透明
價格不透明,是普洱茶飽受詬病的一點。但從客觀上講,這不僅是茶行業(yè)都存在的一個問題,而且受以下幾種因素制約,短時間也很難改變。
價格忽高忽低,首先是因為茶葉原料的價格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應求,但很多不知名產區(qū)賣得很便宜,也無人問津。
其次,是因為市場供求關系失衡,老茶存世量的不斷減少,必然會造成價格上漲,各大品牌的定價方案和銷售戰(zhàn)略,市場炒作引起的溢價,都是價格形成的重要原因。
最后,市場價格的無規(guī)律浮動,也是客觀因素之一,由于分銷渠道和合理利潤等,從線上和線下購買的同一款茶,都有很大價格差異,更別說年份和品牌不同了。
市場變化莫測,原料良莠不齊,市場供求波動,共同造成普洱茶價格高低起伏,那普洱茶價格就真的無法判斷嗎?如何判斷一款茶價格的合理與否呢?
喜愛是判價基礎
遇到喜歡的茶,問價才有意義。普洱茶的生熟,拼配,年份,品牌等分類眾多,個人喜好不同,都會有所偏差。
每個人喜歡的茶不一樣,經濟能力也有所差異,讓一個腸胃不好,只喝熟茶的人去買生茶,那價格很低也不一定會接受,反之亦然。
不妨請茶友閉眼思考一個問題:你最想喝到是什么茶?是偶然喝過一次,卻再也找不到的冷門茶?還是備受追捧,價格高的明星茶?不管是什么茶,只要是你第一時間浮現(xiàn)在腦海的,就是你心目中最適合自己的茶。
知道哪些茶適合自己,哪些不適合自己,才是價格判斷的基礎,當自己形成一套完整的價格方法論后,心態(tài)才不會隨茶價高低而起伏不定。
老茶客都知道,想找到一款真正適合自己的普洱茶,絕非易事。對于新手階段的茶友來說,有沒有一種茶,價格不高,口感合適,能長期消耗,還能提升品鑒能力呢?符合以上定義的,其實就是老茶客常說的——口糧茶。
安全健康記心間
很多人都以為口糧茶就是指便宜的茶,其實由于個人收入和品茶水平的客觀差異,每個人心中的“口糧茶標準”都是不一樣的,但有一個屬性是口糧茶必備的——性價比高。對于買茶,品茶經驗都不足的新手來說,想挑到好喝實惠,放心健康的口糧茶,可以重點關注以下幾個方面。
首先,茶葉的本質是食品,那食品安全當然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶,就想通過每天品飲盡量消耗掉,這絕對是錯誤的
既然天天都要喝,那為什么不選安全放心的產品呢?選茶時需要注意很多方面,除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外,還有一個看不見的因素,對普洱茶的安全和口感影響很大,那就是倉儲環(huán)境。
好在倉儲的好壞,可以通過試茶來感受,有時候老板賣的茶倉儲情況不佳,還說這就是陳味,來哄騙一些喝茶不多的小白。遇到這種情況,我們可以暫時將聽覺“屏蔽”,而是通過入口后的具體口感來判斷。
不管商家吹得再天花亂墜,自己的身體感受都是不會騙人的,喝起來有愉悅感,長期品飲下來沒有不適感,身體接受度高的茶,才算適合自己的。
茶價親民不心疼
合理的價格,是口糧茶能得到消費者廣泛認可的基礎之一,“口糧”這個詞,就很能說明人們對其的希望,也就是說就是品質不錯,性價比極高,可以像吃飯一樣每天都能品飲,消耗率極高的一些普洱茶。
因此,即使每個人對口糧茶的價格認知都有差異,但對他來說,口糧茶的價格一定是在自己可承受的范圍之內的,這樣每天喝起來時,也不會因為“肉疼”而影響品飲體驗了。
口感穩(wěn)定有傳承
口感穩(wěn)定與品牌傳承,是一款口糧茶能長期存在的前提。之前一位朋友喝到了一款冷門好茶,滋味不錯,體感舒適,價格也合理,頓時想將其作為長期口糧茶方案。
然而,等他等喝完想再購買時,卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場也找不到同款了,于是他又不信邪地找了幾款相似的去試,卻失望地發(fā)現(xiàn),與自己喜歡的那款完全不同。
這種與適合自己的茶失之交臂的感覺,當真是一大憾事。因此,陸離認為被評為口糧茶的普洱茶,除了性價比,品質,質量安全等老生常談的因素外,能保持口感一致,并持續(xù)在市場輸出也很重要。這也是衡量一線大廠,與二線老廠的差異之一。
市場上認可度比較高的熱門口糧茶,很多都是一線品牌,因為這些茶品有系列傳承,茶廠以3到5年為一直周期,在保持口感穩(wěn)定的基礎上,再進一步做品質提升。
選擇這些大廠生產的經典普洱茶,不僅質量有保障,而且由于拼配工藝成熟,即使每年的原料有所不同,也能保持相對穩(wěn)定的口感,喝同一系列,不同年份的茶,也能鍛煉自己的品茶能力。這里再分享一個小技巧:
很多熱門系列的首批名氣大,認可度高,價格也偏高,此時有經驗的老茶客就會去從之后出品的續(xù)作中,找口感合適和價格在自己接受范圍內的,以后品茶段位上來了,也可以再找品質更高,年份更早的系列作。
就拿易武標桿茶“易昌號”來說吧,首批99易昌號,不管是哪一品種,價格都早已超過五位數(shù),而僅僅是隔年生產的2000年易昌號,價格則只要同品類的三分之一到四分之一,品質也很不錯,后續(xù)的易昌號價格也會逐漸降低,茶友們可以根據自己消費水平自由選擇。
再舉個例子,對于喜歡勐海茶廠老生茶的茶友來說,很多當年入手價格不算貴的口糧茶,如今的入手價都不算便宜,此時有經驗的老茶客,會去試一些海灣茶廠和福海茶廠出品的配方相似的茶品,如海灣的7548,福海的7536,都是讓不少老茶客感到驚喜的“平替”。
類似的例子還有很多,比如勐庫戎氏的冰島春餅和母樹系列,六大茶山的班章野生茶系列,勐海茶廠的7542系列,下關的甲沱系列等等,這里就不再過多贅述,陸離這里也有一些不錯的品種,感興趣的可以在文末添加微信來聊。
此外,這個部分值得一提的還有兩點,一是由于發(fā)酵技術原因,大廠熟茶系列的傳承性會較生茶弱一些,需要親自一款一款去試;二是很多傳承多年的系列茶,在市場混亂的2007年都出現(xiàn)了品質明顯下滑的特點,僅有少數(shù)品種能維持原有品質,茶友在挑選時注意避坑。
沖泡簡單易上手
還有一個經常被忽略的因素是,口糧茶的沖泡不能太嬌貴,作為日?;顒?,如果每次都需要精準把控水溫,嚴格選用茶具,那未免有些本末倒置。
更別說現(xiàn)在生活節(jié)奏這么快,很少有時間和精力“伺候”一款茶,嘴饞時隨手一泡,照樣能展現(xiàn)品質和口感的,才符合口糧茶的概念。
從“快手茶”這個角度來看,鐵餅太硬,每次撬茶都要花力氣,蘑菇坨造型獨特,每次撬茶都不好下手,難度較大,耗時較長,可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。
一些茶廠也注意到了口糧茶這個大市場,推出了一些方便快捷的產品來迎合消費者需要,有的做成了和即飲茶類似的小包裝,一包就是一泡,熱水一沖就能品飲。
還有的在壓制工藝下功夫,大大簡化了品飲流程,比如中茶的手撕餅茶,雙陳的“年代秀”,下關的便攜茶磚,彩云的迷你沱等等。
雖然這些創(chuàng)新茶的市場認可度不一,但缺點大多集中在“新型茶口感品質不如餅茶沱茶上”,這也從側面說明了,方便快捷的品飲方式,確實是大眾所需。
其實,如果真的想建立一套成熟的茶價評判體系,上面這些點都只能幫你少走一些彎路,最重要的,還是需要多品,積累經驗。
文章的最后,陸離再告訴茶友們一個能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法,那就是找到一個穩(wěn)定可靠的茶友圈子,買茶飲茶有人帶,成長速度非???。
最后,陸離祝愿各位茶友,都能找到那款好喝不貴的口糧茶。
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